Ayam lodho khas Trenggalek/Foto Gudh Fuad Ayam Lodho adalah makanan khas Trenggalek. Ayam Lodho menawarkan kenikmatan daging empuk dengan rasa pedas yang khas. Penasaran? Artikel ini membahas bumbu ayam lodho khas Trenggalek dan cara memasaknya. Bagi orang yang pertama kali melihat ayam lodho, besar kemungkinan orang itu akan menganggap ayam lodho sama seperti opor ayam. Padahal, ayam lodho dan opor ayam itu dua masakan yang berbeda lho. Perbedaan ayam lodho dan opor ayam terletak pada cita rasa pedasnya. Ayam lodho lebih banyak menggunakan bumbu cabai dari pada opor ayam, yang umumnya dimasak tanpa cabai. Perbedaan berikutnya, ayam lodho memiliki wangi harum bakar yang khas, karena sebelum dimasak bersama bumbu-bumbu lainnya, ayam lodho dipanggang terlebih dahulu. Selain itu, kuah santan ayam lodho lebih kental daripada opor ayam. Daftar IsiApa itu Ayam Lodho Khas Trenggalek?Bumbu Ayam Lodho Khas TrenggalekCara Masak Ayam Lodho Khas Trenggalek Ayam Lodho khas Trenggalek/Foto chigindu Instagram Ayam Lodho merupakan adalah masakan dari ayam kampung yang dibakar kemudian dimasukkan ke dalam adonan santan kental. Ayam Lodho menawarkan kenikmatan rasa pedas. Ayam Lodho semakin nikmat dengan harum aroma masakan gurih santan dan rempah kental, serta taburan bawang goreng. Apalagi, tekstur daging yang dihasilkan dari masakan Ayam Lodho begitu lembut. Kenikmatan Ayam Lodho lebih mak nyuss karena disajikan bersama nasi gurih uduk dan sayur kulupan urap. Perlu diketahui, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Kemendikbud menetapkan Ayam Lodho sebagai Warisan Budaya Tak Benda pada tahun 2016. Maestro dari Ayam Lodho adalah Muhammad Yusuf, warga Trenggalek. Hingga hari ini, Ayam Lodho banyak tersebar di Trenggalek, Tulungagung, Surabaya, Ponorogo, Blitar, dan Kediri. Masyarakat Trenggalek melestarikan Ayam Lodho sebagai menu khas di berbagai acara. Ayam Lodho biasanya menjadi hidangan khas saat syukuran, selametan, pesta, perkawinan, dan acara-acara lainnya. Ketika menjumpai menu ayam lodho di restoran, rumah makan, atau warung, ayam lodho biasanya disajikan dengan 1 ekor ayam kampung utuh. Tapi, ada juga ayam lodho yang disajikan dengan potongan-potongan. Sehingga, harga ayam lodho bisa menyesuaikan dompet para penikmat kuliner khas Trenggalek ini. Penasaran dengan bumbu ayam lodho khas Trenggalek? Ingin mencoba memasak ayam lodho khas Trenggalek? Simak ulasan di bawah ini. Bumbu Ayam Lodho Khas Trenggalek Mengulik resep ayam lodho khas Trenggalek/Foto Dokumen istimewa 2 ekor ayam kampung muda atau 1 ekor ayam kampung dewasa 1 buah jeruk nipis 1 liter santan cair 1 liter santan kental + 4 siung bawang merah 12 siung bawang merah 10 siung bawang putih 7 buah kemiri 1½ ruas jari kencur 2 ruas jari kunyit 50 gr cabai rawit merah 50 gr cabai merah keriting Garam secukupnya Penyedap rasa ayam secukupnya Ketumbar bubuk secukupnya Merica bubuk secukupnya Gula pasir secukupnya 2 ruas jari lengkuas 2 ruas jari jahe 3 batang serai 7 lembar daun jeruk 5 lembar daun salam Cabai rawit hijau secukupnya 2 batang daun bawang Cara Masak Ayam Lodho Khas Trenggalek Cara memasak ayam lodho khas Trenggalek/Foto Ayam Lodho Pak Yusuf Sebelum memanggang, jika ingin menambah aroma wangi bakar ayam, silakan baluri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir. Tiriskan. Kemudian, baluri ayam dengan garam, lalu panggang. Panggang ayam sekitar 30 menit, hingga tercium wangi bakarnya yang khas. Proses pemanggangan bisa menggunakan cara tradisional, yaitu dipanggang dengan tusukan bambu. Selain itu bisa dipanggang dengan alat panggang yang modern. Setelah ayam selesai dipanggang, siapkan bumbu-bumbunya. Iris kecil-kecil bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, cabai rawit, dan cabai merah keriting. Goreng bumbu yang sudah diiris kecil-kecil. Taruh ke cobek. Tambah haram secukupnya, supaya bumbunya lebih mudah dihaluskan. Lalu, uleg bumbunya sampai halus. Setelah itu, siapkan wajan besar untuk memasak ayam yang sudah dipanggang. Ayamnya bisa dipotong-potong maupun dimasak secara utuh. Masukkan ayam kampung ke wajan. Lalu, masukkan 1 liter santan cair. Tambahkan bumbu yang sudah diuleg tadi. Masukkan ketumbar bubuk secukupnya, merica bubuk secukupnya, 2 ruas jari lengkuas yang sudah digeprek, 2 ruas jari jahe yang sudah digeprek, 3 batang serai, 7 lembar daun jeruk yang sudah diremas-remas, dan 5 lembar daun salam. Aduk pelan-pelan ayam dan bumbu-bumbunya. Sambil diaduk, tambah gula pasir secukupnya, masukkan garam secukupnya, dan penyedap rasa ayam secukupnya. Aduk ayam dan bumbunya lagi, sampai bumbunya meresap dan daging ayamnya empuk. Tunggu hingga mendidih. Sambil menunggu ayam dan bumbunya mendidih, siapkan 1 liter santan kental, tambahkan 4 siung bawang merah yang diiris tipis-tipis, supaya masakannya lebih gurih. Jika masakan sudah mendidih dan daging ayamnya sudah empuk, masukkan cabai rawit hijau secukupnya, 2 batang daun bawang yang sudah diiris-iris. Lalu aduk merata. Masukkan 1 liter santan kental yang sudah ditambah dengan irisan bawang merah. Aduk merata dan tunggu hingga mendidih lagi. Jangan lupa tes rasa kuah bumbunya. Jika perpaduan pedes, manis, gurunya sudah pas, ayam lodho sudah siap untuk diangkat. Setelah mendidih lagi, tes rasa sudah pas dan enak, daging ayamnya sudah empuk, silakan diangkat. Ayam lodho khas Trenggalek sudah jadi. Sajikan ayam lodho khas Trenggalek bersama nasi gurih uduk dan sayur kulupan urap, supaya rasanya lebih mak nyus dan lebih joosss. Demikian ulasan tentang bumbu ayam lodho khas Trenggalek dan cara memasaknya. Semoga artikel dari Kabar Trenggalek ini bermanfaat untuk Anda semua.

AyamLodho Khas Trenggalek. Menu special yg wajib ada di mẹja saat lebaran adalah ayam lodho,, kali ini aku pake resepnya mbak @Lilis_DapoerTara Rasanya wenak cocok dengan selera keluarga. Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Lodho Khas Trenggalek: 1 ekor ayam kampung, bagi 4 atau utuh juga boleh; 800 ml santan

Resep Ayam Lodho – Selamat siang Bu Ibu sudah selesai masak belum? Masak menu apa hari ini? Kalau kemarin saya masak ayam lodho yang merupakan salah satu sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan rasa utama dari resep ayam lodho ini adalah rasa gurih dan pedasnya yang khas. Selain itu, proses pembuatan resep ayam lodho ini juga cukup unik. Yaitu ayam dibakar di atas bara api hingga setengah matang terlebih dahulu, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan sampai mengental. Dengan proses memasak yang seperti ini membuat ayam lodho memiliki wangi asap yang menggugah Juga Resep Ayam Goreng Balado Khas Masakan PadangDulu pertamakali makan masakan ayam lodho ini saat lewat Tulungagung, rasanya enak sekali. Sampai-sampai kemarin pas pergi ke Surabaya berharap ketemu depot ayam lodho, tapi sepertinya jarang menemukan sajian ayam lodho di Surabaya. Akhirnya kata Pak Suami bilang kenapa ngga coba bikin sendiri saja? Yowis akhirnya dicoba bikin sendiri dan rasanya muantap! Seperti resep ayam lodho ini akan jadi menu masakan andalan untuk Juga Resep Ikan Kakap Saus Nanas Asam Manis GurihBagi yang penasaran bagaimana sih Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam Lohdo? Berikut step by step proses pembuatan ayam lodho yang wajib untuk dicoba. Yuk di simak Bu,Proses Memasak Resep Ayam Lodho Khas Jawa TimurResep Ayam Lodho Khas Jawa Timur – By Ayam Lodho Ayam kampung 1 ekor potong 4 bagian atau seleraPerasan air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipisGaram 1 sendok tehBumbu Lainnya Ayam Lodho Serai 2 batang memarkanDaun jeruk 5 lembarDaun salam 3 lembarLengkuas 1 ruas memarkanCabe rawit utuh 15 buahSantan Encer 450 mili liter 50 ml Santan kental instan + 400 ml Air kaldu / air biasa Santan Kental 50 mili literGaram 1/2 sendok tehKaldu ayam 1 sendok tehGula Merah iris 1/2 sendok makanLada bubuk 1/4 sendok tehBumbu Halus Ayam Lodho Bawang Merah 8 siungBawang putih 5 siungKemiri 2 butirKunyit 2 ruasJahe 1 ruasKencur 1 ruasCabe merah keriting 3 buah boleh skip sesuai seleraJintan bubuk 1/2 sendok tehKetumbar bubuk 1 sendok tehMinyak sayur 3 sendok makanBlender atau ulek bahan bumbu halus di atas sampai lembutCara Membuat Resep Ayam Lodho Pertama-tama lumuri ayam dengan garam & perasan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit. lalu bakar atau oven sampai daging ayamnya kaku dan kulit mulai mengering. kalau saya ayamnya di oven dalam suhu 200 derajat celcius kurang lebih selama 30 menitSelanjutnya panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk rata dan masak bumbu sampai matang dan tercium aroma wangi sedap tidak bau tuang santan encer sambil sesekali diaduk agar santan tidak berikutnya masukkan ayam yang sudah dibakar sebelumnya. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah. Masak dengan menggunakan api kecil saja sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut kalau saya masak kurang lebih sekitar 20 menitanKemudian tuang santan kental, aduk rata dan tutup wajan. Biarkan mendidih kembali dan sesekali diaduk pelan, masukkan cabe rawit, koreksi rasa dan masak hingga kuah sedikit menyusut, bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Dalam proses ini boleh tambahkan sedikit air jika suka yang berkuah ayam lodho sederhana yang nikmat pun siap disajikan dengan nasi mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Ayam Lodho Khas Trenggalek Jawa Timur, semoga bermanfaat dan sesuai selera. See you 🙂

^{NamanyaAyam Lodho yang terkenal gurih punya kuah santan yg kental. Resep Nastar Taiwan Full Selai Nanas Siapa lagi yang memanfaatkan bulan puasa untuk berkreasi bikin jajanan khas lebaran. Minggu ke 52 Golden Apron The Next Level resep 2 26 Mei 2021 Nastar lebaran kemarin baru sempet diupload. Nastar Kurma Sumber Gambar.}

Resep Ayam Lodho khas Trenggalek - kuliner yang satu ini banyak dicari karena rasanya yang bikin nagih . Resep masakan ini kini sudah bisa Anda dapatkan di blog Panggulku. Ayam Lodho merupakan makanan yang banyak dicari para pelancong dari luar kota ketika mereka berkunjung ke Trenggalek. Nasi Lodho sendiri merupakan makanan khas dari kota Trenggalek. Sebenarnya Nasi Lodho juga bisa disebut sebagai makanan khas dari Tulungagung. Karena Trenggalek dan Tulungagung sangatlah dekat. Dan disepanjang jalan antara Trenggalek ke Tulungagung Anda akan banyak menjumpai warung-warung makan yang menyediakan menu Nasi Lodho ini. Dan jika di Trenggalek akan paling banyak dijumpai di sekitar terminal bus Trenggalek dan juga di sekitar daerah Durenan. Ayam Lodho sangat disukai karena rasanya yang enak. Kuliner yang satu ini berbahan dasar ayam. Dan pada umumnya ayam yang digunakan adalah jenis ayam kampung. Karena ayam kampung mempunyai cita rasa yang lebih enak. Resep Memasak Ayam Lodho Ayam lodho khas Trenggalek merupakan makanan Indonesia, yang sangatlah terkenal dengan banyaknya rempah-rempah dan bumbu yang digunakan. Tidak terkecuali dengan Ayam Lodho ini. Kuliner yang satu ini dimasak dengan campuran dari berbagai rempah-rempah yang tentunya akan semakin menambah kaya cita rasa yang akan dihasilkan. Ada pun resep yang harus disiapkan adalah sebagai berikut. Bahan utama 1 ekor ayam kampung 500 ml santan kental 1 liter santan cair Minyak goreng secukupnya Bumbu halus 10 buah cabe rawit 3 buah cabe merah 5 butir kemiri goreng 1 ruas kunyit goreng 1 ruas jari kencur goreng 15 butir merica goreng 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih Bumbu kasar 3 lembar daun jeruk 1 ruas jari lengkuas, memarkan 1 ruas jari jahe, memaarkan 1 batang serai memarkan 4 lembar daun salam Garam secukupnya Gula secukupnya Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya. Cara membuat ayam lodho Belah ayam kampung yang sudah dibersihkan sebelumnya menjadi 2 bagian, tetapi tidak sampai terputus. Kemudian panggang ayam, hingga berwarna sedikit kecoklatan dan tentunya di bolak-balik agar matangnya merata dan tidak gosong. Angkat ayam ketika sudah hampir matang dan harumnya sudah keluar. Sementara itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya dengan minyak secukupnya. Setelah itu masukkan bumbu kasarnya, aduk-aduk hingga baunya harum. Setelah berbau harum masukkan santan cair, tunggu hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan ayam yang sudah dipanggang sebelumnya hingga semua bumbu-bumbu meresap ke dalam ayam semua. Setelah daging ayam sudah lunak, masukkan santan yang kental. Tunggu hingga mendidih. Ayam Lodho sudah siap disajikan dan bisa di taburi dengan bawang goreng supaya lebih nikmat. Cara Menikmati Ayam Lodho Biar Lebih Nikmat. Nah, diatas saya sudah berbagi resep dan cara memasak ayam lodho. Dan tidak hanya itu saja, disini saya juga akan berbagi tips, cara menikmati ayam lodho agar lebih nikmat lagi. Sebenarnya ayam lodho ini sudah cukup nikmat dinikmati dengan nasi hangat saja. Tapi bagi saya, menikmati ayam lodho ini akan terasa lebih lengkap jika dinikmati dengan ditambah dengan urap-urap. Urap-urap adalah makanan yang terbuat dari campuran berbagai sayuran yang sudah dicampur dengan bumbu dari parutan kelapa yang sudah dibumbui dan digoreng sebelumnya. Bisa juga ditambah dengan lauk Tempe kripik agar makan Anda menjadi lebih lengkap. Dan di Trenggalek kini sudah ada warung makan yang selalu menyediakan makanan ini yaitu Ayam lodho pak Yusuf kabupaten Trenggalek, Jawa timur. Demikian adalah ulasan singkat tentang resep Ayam Lodho pedas yang maknyus asli Trenggalek .Semoga menjadi, ide untuk menambah menu makanan Anda dirumah. Terimaksih Saya hanya seorang pemalas yang selalu merindukan gajian tanpa bekerja.

Logo ayam kampung khas Trenggalekmantaff" elvitaagustina @cook_4638245 Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung di bakar arang 5 cm jahe 2 cm lengkuas 1 batang serai 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 sdt gula 1 sdm garam secukupnya merica secukupnya ketumbar 1 sdt kunyit 2 liter santan kelapa (1 kelapa) 5 sdm minyak goreng bumbu halus :

Tumisbumbu halus hingga harum, lalu masukan bumbu lainnya, aduk rata. Tuangkan santan cair, masak hinga mendidih,lalu masukan ayam. Masak diatas api kecil hingga matang dan bumbu meresap dan daging ayam lunak. Tambahkan santan kental,masak hingga mendidih,angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Bacajuga: Resep Ayam Bakar Wong Solo, Ungkep Dulu dengan Air Kelapa. 4. Gunakan santan kental. Cara membuat ayam lodho khas Trenggalek yang selanjutnya adalah gunakan santan kental sebagai kuah ayam lodho. Hal tersebut agar kuah lebih memiliki rasa gurih dan legit. Baca juga: Resep Ayam Panggang Madu yang Mengilap, Masak Pakai Oven.

bmYyP. 142 372 387 336 135 395 484 428 50

bumbu ayam lodho khas trenggalek